Recettes

Green Gram Dhal : ingrédients pour 2 pers

  • Mung Dahl 100g
  • 1 oigon haché
  • 1 tomate coupée en morceau
  • 1 piment vert
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 morceau de gingembre pressé et coupé fin
  • 3 feuilles de curry-1/2 cc pâte de curry
  • 1 pincée de sel
  • 1morceau de curcuma haché
  • 1cc graines de coriandre écrasées
  • 1ccgraines de cumin
  • 2cs huile de tournesol
  • Riz basmati 1 tasse/pers.

Prendre 100g de dahl dans l’autocuisseur avec 25cl eau. Dans une sauteuse mettre l’huile, une fois chaude ajouter l’oigon hâché, le piment, le gingembre, les feuilles de curry et l’ail en dernier. Faire revenir l’ensemble, puis ajouter les morceaux de tomates, les graines de coriandre et cumin. Pendant ce temps mettre le riyz au rise-cooker 3 tasses d’eau pour 1 tasse de riz.

Enfin joindre le dhal, le curcuma et le sel, mixer pour obtenir une pâte qui s’incorpore au riz préparé à part. Le Green Gram Dahl est prêt !

Chaï végétal :

Pour préparer un Chai, il vous suffit de préparer votre mélange d’épices à part égale : cumin, cardamome, fenouil, cannelle et anis étoilée. Broyer les graines dans un moulin à café, puis ajouter 1cc du mélange dans 250ml de lait végétal (avoine, riz, amande). Laissez frémir pendant 10 min.

Publié par Marie Fraschina

Infirmière indépendante, spécialisée pour le conseil, les soins corporels, et de soutien. Formation en santé mentale, sexuelle et approche ayurvédique.

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